Содержание трансизомеров жирных кислот в соответствии с ТР ТС 024 2011 — Технический регламент на жиры и масла растительного, животного и молочного происхождения — новые требования для пищевой промышленности
Транс-изомеры жирных кислот, также известные как транс-жиры, являются одной из форм насыщенных жирных кислот, которые могут быть найдены в различных продуктах питания. Эти изомеры могут возникать как в результате природных процессов, так и во время производства пищевых продуктов. Транс-жиры часто ассоциируются с повышенным риском различных заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания и диабет, поэтому их контроль и […]